RUS
  • rusРусский
  • enEnglish
Выбрать раздел
Ереван

Профессиональный меланжер для шоколада MULLY 25

Профессиональный меланжер для шоколада MULLY 25
Профессиональный меланжер для шоколада MULLY 25 - фото 1
Обновлено: 5 декабря 2024, 18:17 ID: 1771636
101 драм/штука
Условия поставки: FCA любой город Италии
АР-Тех, ООО Ужгород, UA
на Флагма с 18 декабря 2011
Граб Анатолий Иванович
директор

Описание

MULLY 25 – меланжер с каменными жерновами, предназначенный для перетирания зерен измельченных какао-бобов. Благодаря медленному процессу измельчения он дает отличные конечные результаты. Пока измельчаются какао-бобы, можно добавить сахар, какао-масло и любые другие ингредиенты, которые Вы хотите, чтобы получить желаемый продукт из шоколада.

Эта профессиональная мельница также может использоваться для производства марципана, паштета, хумуса, урбеча (паст из косточек абрикоса и мякоти кокоса, паст из семян подсолнечника, тыквы и кунжута, паст из семян льна, паст из семян конопли, чиа и мака из расторопши), а также ореховой пасты (производство арахисовой пасты, пасты из грецкого и кедрового орехов, фисташковой пасты, паст из фундука и кешью). Готовые продукты используют в кондитерских изделиях и приготовлении мороженого, а также для приготовления кремов для намазывания.

Процесс изготовления шоколада в меланжере включает в себя несколько стадий:
1) Сначала нужно подавать самые жирные продукты (какао-масло и какао-тертое или крупку). Последним добавляют жесткие ингредиенты (сахар).
2) Для хорошего сочетания продуктов, содержащих жиры и достижения однородной консистенции и шелковистости, процесс перетирания и смешивания ингредиентов в меланжере достаточно длительный – 48-72 часа. Этот процесс называется коншированием. При коншировании меланжер дробит твердые частицы и смешивает их с жиром и жидкостями. Также происходит удаление излишней влаги, устранение несовместимых вкусов, вытеснение летучих кислот и горечи.
3) При достижении необходимой консистенции шоколадная масса выгружается из меланжера для производства шоколада или хранения. С помощью меланжера Вы можете создавать собственные рецептуры шоколадных изделий, меняя соотношение ингредиентов.

Этот меланжер изготовлен из качественных материалов, позволяющих ему работать непрерывно и надежно 24/7. Это означает, что вам не придется переживать об остановках и неисправностях. Меланжер прост в установке и настройке. Просто подготовьте ингредиенты, добавьте их в чашу, и MULLY 25 сделает все остальное за Вас.

Меланжер этой модели оснащен системой наклона для удобной выгрузки большого объема конечного продукта.
К этой модели дополнительно можно приобрести вибросит для очистки шоколада от возможных неперетертых фрагментов.
Технические характеристики:
- выход продукта за цикл: 25 кг
- напряжение: 220 В
- Мощность: 2,0 кВт
- Размеры: 86x78x118 см
- Вес: 170 кг

Выгодное предложение Вы гарантированно получите по запросу по электронной почте или по телефонам.
Цена на сайте может отличаться от фактической.
Ждем Ваших обращений.
С уважением, компания АР-Тех.

Наиболее свежая информация находится у владельца объявления.

Похожие объявления

Темперирующая машина для шоколада BETATEMPER
Цена
101 драм/шт
Betatemper является идеальным решением для тех, кто хочет сделать свои первые шаги в мире по темперированию шоколада. Эта темперирующая машина основана на методе посева, идеальна для темперирования небольших количеств шоколада. После того, как шоколад расплавится и добавятся дополнительные...
+56 объявлений
5 дек 2024
8
Натуральный итальянский шоколад "Fiat Majani "
Натуральный итальянский шоколад "Fiat Majani " - фото 1
Натуральный итальянский шоколад "Fiat Majani " - фото 2
+4 фото
Натуральный итальянский шоколад "Fiat Majani " - фото 3
Цена
32 €/кг EXW
1796 - Тереза ​​Менарини, вдова Маджани, второй раз выходит замуж за г-на Томмазо Барбьери, владельца кондитерской в ​​самом центре Болоньи. Начало XIX в. - Ромуальдо и Франческо Майани, сыновья Терезы, берут на себя управление бизнесом, сосредоточив продажи в магазинах шоколадных изделий. 1830...
+8 объявлений
16 июн 2023
3
Шоколад Millennium с бесцельным лесным орехом молочный
Оптовая цена
1 - 2 $/шт FCA
LLC "Mitlife", торгово-производственная компания. Наша главная цель: плодотворное сотрудничество с покупателем с наиболее взаимовыгодной ценой для всех. Шоколад Millennium с бесцельным лесным орехом молочный Компания предлагает высококачественную продукцию. Экспорт. Безналичный...
+29 объявлений
23 мар 2023
Показать еще
АР-Тех, ООО Ужгород, UA
Работает на Флагма с 18 декабря 2011
Граб Анатолий Иванович
директор
Смотрите еще объявления в категории Кондитерские производственные линии
Контакты
Представитель
Граб Анатолий Иванович
директор
Контакты
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности пользователя.
Написать сообщение
АР-Тех, ООО Граб Анатолий Иванович, директор
Профессиональный меланжер для шоколада MULLY 25
101 драм/штука ID: 1771636
Выбрать раздел
×