Нелауриновый жир, изготовленный на основе особо фракционированного гидрогенизированного пальмового масла, созданный для производства высококачественной кондитерской глазури.
Жиры — заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты обладают различными физическими свойствами, но имеют структуру триглицеридов, делающую их несовместимыми с какао-маслом (короткоцепочечные глицериды жирных кислот). Для приготовления из этих жиров глазировочной смеси в качестве...
Заменитель масла какао — смесь растительных жиров, используемая в пищевой промышленности для замещения дорогостоящего масла какао.
Мы поставляем Лауриновые заменители какао-масла (CBS – суррогаты какао-масла):
- имеет массовую долю жира более 99 %;
- содержит от 40 % лауриновой кислоты;
- может...
Предлагаемые к продаже заменители масла какао
лауриновые представляют собой полностью отбеленный и
дезодорированный жир высшего сорта, полученный из пальмоядрового
стеарина в наиболее отборочных условиях фракционирования и
гидрирования. Данные заменители масла какао являются очень
устойчивыми...